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Através do blog, você poderá acompanhar dicas de gastronomia, receitas e obter informações nutricionais, para devagarinho mudar os seus conceitos em alimentação. Você verá que pequenas mudanças trarão um resultado incrível! Curta as novidades e compartilhe do meu sonho de mostrar como conquistar a qualidade vida. Acredite!
Os dias mais frios estão chegando e algumas pessoas começam a abandonar as saladas, pois acham que é um prato muito frio, que combina mais com o verão. Mas as saladas mornas ficam ótimas com este tempo. Também pratos de forno começam a ganhar a preferência assim como as sobremesas quentes. Aproveite a época para montar um cardápio especial de outono!
Berinjelas grelhadas com molho especial
Rendimento:
4 porções com 65 calorias cada.
Ingredientes:
- 2 berinjelas cortadas em fatias grossas,
- 2 dentes de alho amassados,
- 2 colheres (chá) de azeite,
- 1 colher (chá) de sal,
Molho:
- 1 cebola em cubinhos,
- 1 colher (sopa) de azeite,
- 1 colher (sopa) de alcaparras,
- 2 colheres (sopa) de vinho branco,
- 1 colher (café) de sal,
- manjericão fresco a gosto,
- 4 xícaras (chá) de folhas verdes.
Preparo:
Deixe a berinjela de molho em água e vinagre por 20 minutos. Escorra e besunte com o alho, o sal e o azeite. Grelhe em frigideira antiaderente , em fogo baixo, até dourar e amaciar, dos dois lados. Se necessário, pingue algumas colheres de água.
Para o molho, refogue a cebola na metade do azeite em uma panela antiaderente, até dourar. Adicione a alcaparra, o restante do azeite e o vinho branco. Mexa, adicione o manjericão e retire.
Distribua as folhas verdes em um prato e coloque as berinjelas por cima, formando um círculo. Regue com o molho e sirva morna.
Em breve colocarei mais receitas para montar um delicioso cardápio especial de outono!
rodrigo 22 de abril de 2013 19:05
Temos uma lasanha de berinjela que lembra muito essa foto: vai com molho branco a base de fecula de batata, mussarela de bufala e coulis de pimentao vermelho!!!