Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no azeite e junte o chuchu ralado no ralo grosso.
2. Adicione os tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. Polvilhe a farinha de trigo e acrescente o leite de coco, o coentro e o sal e coloque em um refratário.
4. Misture a castanha e a farinha de rosca e polvilhe por cima.
5. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos.

Ingredientes

2 colheres (chá) de azeite

1 cebola picada

1 chuchu médio ralado

2 tomates picados sem pele e sem sementes

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite de coco light

coentro picado a gosto

sal a gosto

3 castanhas do Pará raladas

1 colher (sopa) de farinha de rosca