1. Deixe o peru de molho no guaraná e no suco de abacaxi por 6 horas.
2. Cubra com papel alumínio, regue com o caldo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
3. Retire o papel e deixe dourar um pouco.
4. Faça o molho.
5. Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola.
6. Refogue até a cebola murchar.
7. Junte a polpa de maracujá, o suco de laranja, o mel, o sal e meia xícara de água.
8. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até reduzir o volume.
9. Retire do fogo.
10. Fatie a carne e regue com o molho.

½ xícara (chá) de suco de abacaxi

Molho de Maracujá e Laranja

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média ralada

1 xícara (chá) de polpa de maracujá

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de sal