Modo de Preparo

1. Tempere os filés de peixe com o suco de limão e o sal e reserve.
2. Amasse a ricota com a clara de ovo até formar uma pasta.
3. Corte os bastões de kani em rodelas e misture com a pasta de ricota, acrescentando também a salsa.
4. Divida esta mistura entre os 4 filés, enrole e coloque em um refratário.
5. Pincele com o azeite e leve ao forno médio (180ºC) enquanto prepara o molho.
6. Retire a pele e as sementes do tomate e bata no liquidificador com o pimentão.
7. Coloque em uma panela com a cebola e o sal e deixe apurar por cerca de 15 minutos.
8. Retire os filés do forno e regue com o molho.
9. Retorne ao forno por mais 10 minutos, retire, salpique a salsa e sirva.