1. Bata as claras em ponto de neve bem firme.
2. Vá juntando as gemas, uma a uma.
3. Depois adicione o adoçante aos poucos.
4. Ferva o leite com a margarina até dissolver bem.
5. Abaixe a velocidade da batedeira e vá colocando um pouco de farinha e um pouco da mistura fervente de leite e margarina.
6. Vá repetindo até acabar.
7. Adicione o emulsificante, misture e retire.
8. Peneire o cacau com o fermento em pó e adicione à massa, junto com as nozes.
9. Coloque em uma forma de bolo retangular média untada e polvilhada com farinha de trigo.
10. Asse em forno médio, por cerca de 30 minutos ou até firmar.
11. Retire, desenforme  e corte em quadrados.

Massa

6 ovos

1 xícara (chá) rasa de SÓMETADE

1 xícara (chá) de leite desnatado

50g de margarina cremosa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) rasa de cacau em pó Palácio

1 colher (chá) de emulsificante Palácio

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de nozes bem picadas