Modo de Preparo

1. Para a massa, bata por 5 minutos na batedeira os ovos, o Sometade, o Emulsificante e a água.
2. Junte a farinha e o fermento apenas para misturar.
3. Asse em forma média untada e enfarinhada, em forno médio por cerca de 30 minutos.
4. Retire e espere esfriar.
5. Para o recheio de amêndoas, prepare o doce de Leite conforme instruções no rótulo.
6. Leve ao fogo para apurar um pouco, retire e adicione as amêndoas.
7. Reserve.
8. Para o recheio de pêssegos, misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
9. Espere esfriar.
10. Para o chantilly, prepare conforme as instruções do rótulo.
11. Para o fio de ovos, faça uma calda com o Sometade e a água até ficar grossinha.
12. Coloque as gemas peneiradas em um aparelho próprio para fio de ovos e vá colocando na calda, fazendo movimentos circulares, retirando e colocando em um prato.

Montagem

1. Corte o bolo em 3 partes.
2. Coloque a primeira sobre o prato que vai servir.
3. Coloque o recheio de amêndoas.
4. Coloque a outra parte do bolo.
5. Cubra com o doce de pêssego.
6. Coloque a outra parte de bolo e cubra com o chantilly.
7. Enfeite com o fio de ovos e enfeite com as cerejas.

Massa

4 ovos

½ xícara de chá de Sómetade

1 colher de sopa de Emulsificante Palácio

18 colheres de sopa de suco de laranja

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de amêndoas

1 pote de Doce de Leite Palácio

100g de amêndoas tostadas e picadas

Recheio de pêssegos

250g de pêssegos picados

½ xícara de chá de água

1 colher de sopa de Pectina

1 colher de café de Doçurinha

Cobertura

1 pote de Chantilly Palácio

Fio de Ovos

1 xícara de chá de Sometade

2 xícaras de chá de água

8 gemas

Cerejas Palácio para enfeitar