1. Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme.
2. Retire e adicione a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras em neve.
3. Coloque em uma forma de fundo removível e asse em forno médio.
4. Reserve.
5. Para o creme, misture o leite, a baunilha, o adoçante e o amido e leve ao fogo para engrossar.
6. Dissolva a gelatina em um pouco de água e adicione ao creme, mexendo bem.
7. Adicione o creme de leite também.
8. Espere esfriar.
9. Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para engrossar.
10. Montagem: Sobre a massa de bolo assada, coloque o creme.
11. Leve à geladeira para firmar.
12. Retire, coloque o doce de abacaxi e volte à geladeira até a hora de servir.

Massa

Creme

Cobertura