Coloque o suco de maçã, as cascas e as uvas passas em uma vasilha e deixe por 30 minutos.
Dissolva o fermento em 1 colher (sopa) de adoçante e na água morna.
Reserve uma colher (chá) de ovo para pincelar e adicione à mistura o restante do ovo, a margarina, o restante do adoçante, o leite, as amêndoas, as frutas e a farinha de trigo até ficar uma massa elástica.
Deixe descansar por 30 minutos em local fechado.
Torne a amassar e faça um formato alongado.
Coloque em uma assadeira e deixe crescer mais 30 minutos.
Pincele com o ovo reservado e asse em forno médio (180º) até que esteja dourado, aproximadamente 25 minutos.
Para polvilhar
Bata os ingredientes no liquidificador e polvilhe sobre o stollen.
Massa
•
1/2 xícara (chá) de suco de maçã sem açúcar
•
1 colher (sopa) de casca ralada de limão
•
1 colher (sopa) de casca ralada de laranja
•
50 g de uvas-passas brancas, sem sementes.
•
50 g de uvas-passas pretas, sem sementes
•
1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
1/4 xícara (chá) de água morna
50 g de margarina cremosa, sem sal.
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo
50 g de amêndoas sem casca torradas e picadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para Polvilhar
•
2 colheres (sopa) de amêndoas sem casca torradas
•
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
•
2 colheres (sopa) de adoçante, próprio para forno e fogão
