Modo de Preparo

1. Arrume a rúcula e os figos fatiados em um prato.
2. Misture o suco de laranja, o vinho, o amido, o gengibre e a hortelã e leve ao fogo para engrossar.
3. Misture a mostarda e o sal e regue o carpaccio na hora de servir.
4. Enfeite com a ricota defumada e as torradinhas
.

4 xícaras (chá) de rúcula

6 figos firmes fatiados

1 xícara (chá) de suco de laranja

½ xícara (chá) de vinho branco

1 colher (chá) de amido de milho

1 pitada de gengibre em pó

folhinhas de hortelã

1 colher (sopa) de mostarda

sal a gosto

2 colheres (sopa) de ricota defumada com pimenta em cubinhos

torradinhas para acompanhar