Modo de Preparo

1. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira antiaderente.
2. Misture o azeite com ¼ xícara (chá) de água e regue as berinjelas.
3. Leve ao forno quente (250ºC), por cerca de 20 minutos, virando no meio do cozimento, até que a berinjela esteja macia e corada.
4. Espere esfriar.
5. Enrole cada fatia com um tomate seco e prenda com palitos.
6. Misture os ingredientes do tempero e regue os rolinhos.
7. Sirva.

Ingredientes

12 fatias finas de berinjelas médias

1 colher (sopa) de azeite

12 metades de tomates secos, sem o óleo

Tempero

¼ xícara (chá) de caldo de legumes sem gorduras

1 colher (sopa) de azeite

orégano a gosto