O açúcar de coco surgiu há pouco tempo no mercado, contudo já é uma ótima alternativa para substituição do açúcar refinado. Para provar sua versatilidade e seu ótimo sabor ensinamos com exclusividade uma Receita de Sonhos com Açúcar de Coco. Por ser natural e não passar por nenhum processo de refinamento, em suma vem ganhando adeptos e mostrando que pode fazer bonito na cozinha. Pois ele é produzido a partir da seiva da flor do coqueiro. Ele tem baixo índice glicêmico e assim, a insulina é liberada de forma lenta no organismo, evitando o aumento da glicemia. Além disso contém nutrientes como o potássio, o magnésio, o zinco e o ferro. Contudo contém também flavonóides e antioxidantes, que podem ajudar a melhorar a sua saúde, interessante que o Açúcar de Coco se adapta facilmente em qualquer receita que vá açúcar como Receita de Sonhos com Açúcar de Coco.

Então posso consumir a vontade? Infelizmente não por causa de todas estas propriedades, pois como outros açúcares, é rico em carboidratos, contudo se consumido em excesso vai causar aumento de peso. Contudo diabéticos, não se animem! Pois em suma ele até poderia ser consumido com uma orientação dietética muito bem analisada mas ele poderia sim, dependendo da quantidade alterar os níveis de glicose, pois o açúcar de coco como já visto no decorrer do texto é uma opção “saudável”. Converse com seu nutricionista sobre este assunto e veja como adequar sua dieta de maneira a manter sua saúde.

E hoje, uma receita muito legal, para você preparar na sua casa, usando o açúcar de coco. Sonhos com Açúcar de Coco, feitos no forno para ficar mais light!

Receita de Sonhos com Açúcar de Coco

Rendimento: 12 unidades com 130 calorias cada

Ingredientes

Massa
1 ovo
1 tablete de fermento para pão (15g)
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
2 colheres (sopa) de óleo
cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de açúcar de coco
Para Polvilhar
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
canela em pó a gosto

Preparo

Massa

Bata o ovo ligeiramente com um garfo e reserve 2 colheres (sopa). Em um recipiente fundo, coloque o fermento e amasse com o iogurte. Adicione o restante do ovo, o açúcar de coco e o óleo e vá acrescentando a farinha de trigo e amassando até que fique uma massa firme que desgrude das mãos. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e tampe com filme plástico. Deixe crescer 30 minutos. Amasse novamente e faça 12 bolinhas. Coloque em uma assadeira antiaderente grande e deixe crescer mais 40 minutos. Pincele com o ovo reservado e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, corte ao meio.

Recheio

Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Quando esfriar, recheie os sonhos. Misture o açúcar de coco e a canela e polvilhe sobre os sonhos. Sirva.

Dica: se quiser a Sonhos com Açúcar de Coco sem lactose, pode substituir o leite por leite de castanhas, de amêndoas ou de arroz e o iogurte por sua versão sem lactose!

Preparamos em nossas artigos mais recentes uma que pode te chamar atenção. O que acha de ter um MANUAL DE SOBREVIVÊNCIA NA COZINHA (clique Aqui!) totalmente gratuito?