Apesar de serem consideradas vilãs por seu alto valor calórico, podem ser incorporadas em uma dieta saudável, desde que consumidas com moderação e incluindo no cardápio,  hortaliças e reduzindo a quantidade de ingredientes ricos em calorias e gorduras como creme de leite, manteiga, queijos amarelos, etc.

Em calorias as massas cruas contêm em média por cada 100g, 350 calorias e as cozidas, 110 calorias.

Veja um exemplo de um cardápio com massa com apenas  350 calorias. Repare que praticamente metade do prato é composto de salada. E este prato é prático pois o macarrão cozinha junto com o frango.

Foto: Lang

MACARRÃO COM FRANGO

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes
400 g de peito com osso e sem pele,
1 colher (chá) de sal,
100g de ervilhas frescas
1/2 xícara (chá) de purê de tomates,
4 xícaras (chá) de água fervente,
2 xícaras (chá) de macarrão parafuso cru
salsa picada a gosto.

Preparo
Corte o peito de frango em 4 pedaços. Tempere  com o sal e grelhe em panela antiaderente até dourar bem. Adicione a ervilha, mexa e junte o purê de tomates e a água. Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo baixo. Adicione o macarrão, deixe mais 10 minutos, mexa bem, salpique a salsa e sirva.

SALADA DE ESPINAFRE OU ESCAROLA

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de espinafre lavado ou 1 maço pequeno de escarola,
8 tomates cereja cortados ao meio,
4 mini milhos em conserva,
Tempero
1 colher (sopa) de azeite de oliva,
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco,
manjericão fresco a gosto.

Preparo:
Arrume os ingredientes da salada e sirva com o molho.